Honduras - Moke: Whiskey Barrel Aged (Special Process Coffee)
Special Process Coffee Edition #7: Honduras - Moke: Whiskey Barrel Aged
Innovation trifft auf Tradition: Mit Whiskey Barrel Aged Kaffeebohnen erlebst du Kaffee auf eine völlig neue Art. Hochwertige Catuai und Pacas Arabica-Bohnen von der Finca Moke in Honduras werden mit der einzigartigen Aromavielfalt von gereiften Whiskeyfässern kombiniert und durch unsere schonenede Röstung zur Vollendung gebracht – für ein Geschmackserlebnis, das du so noch nie hattest.
Nach der Reifung des Whiskeys bleibt eine feine Restschicht im Fass zurück – das sogenannte „Devil’s Cut“. Genau diese Nuancen nehmen die Kaffeebohnen auf und verwandeln jeden Schluck in eine harmonische und intensive Mischung aus Haselnuss, Vanille und leichten Butterscotch-Noten. Aber keine Angst: Dieser Kaffee enthält kein Alkohol (er verdampft spätestens während dem Rösten). Dafür ist er annähernd säurefrei!
Das Geheimnis liegt im perfekten Timing: Bei der Fassreifung dieses Kaffees verbleiben die grünen Bohnen genau lange genug im Whiskeyfass, damit sie die charakteristischen Whiskey-Aromen aufnehmen, ohne dass der Geschmack unangenehm wird (ca. 3 Wochen). So entsteht ein Kaffee, der komplex, ausbalanciert und einfach unvergleichlich ist.
Geniesse ihn als Espresso, Filter oder in deinem Milchgetränk. Jede Tasse erzählt die Geschichte von aufwändiger Handwerkskunst, Geduld und Liebe zum Detail – ein Kaffee, der sowohl Whiskey-Liebhaber als auch Kaffeegeniesser begeistert.
Wir sind stolz, euch 20kg dieses einzuigartigen Kaffees exklusiv in der Schweiz anbieten zu können.
Mehr zum Thema Barrel Ageing von Kaffee findest du in unserem Blogbeitrag hier
Mehr Infos zur Special Process Coffee Edition findst du hier
Produktinfo
Besonders geeignet für Espresso, Milchgetränke, Filter Röstgrad mittel Typ 100% Arabica Varietät Catuai, Pacas Land Honduras Region, Dorf Intibuca, Masaguara Finca Moke Höhe m.ü.M. 1500-1700 Prozess washed, Whiskey Barrel Aged Special Process Edition
Kaffees in unserer Special Process Edition kaufen wir von auserlesenen Farmen in sehr kleinen Mengen ein, nämlich nur jeweils einen Rohkaffeesack (ca. 20-40 kg) pro Sorte. Wir fokussieren uns hier auf Kaffees, welche mit Spezialverfahren aufbereitet wurden: Natural-Kaffees, Honey-Kaffees (Hybrid Prozess zwischen washed und natural), Anaerobisch fermentierte Kaffees und weitere experimentelle Methoden (z.B. Fasslagerung). Special Process Edition Kaffees führen wir jeweils nur für kurze Zeit, bis die 20-40kg aufgebraucht sind. Heisst für dich auch: Wenn du einer dieser Kaffees sehr magst, bestelle ihn schnellstmöglich nach, denn wir werden genau diesen Kaffee wahrscheinlich nicht so bald wieder im Sortiment haben.
Bis jetzt unserer Single Process Edition erschienen:
#1: El Salvador - Cuscatlesco – Honey: La Vega#2: Guatemala –Catuai - Anaerobic Natural: El Gigante
#3: Costa Rica - Perla Negra Natural: Las Lajas
#4: Uganda - Funky Town Line Natural: Zombo Coffee Partners
#5: Colombia - Argote: Eider Muñoz, alcoholic fermentation
#6: Kenia - Sakami: Gloria & Jarmo Gummerus - Sun Dried Natural
#7: Honduras - Moke: Whiskey Barrel Aged
Mehr Infos zu den Special Processes unserer Kaffees hier: https://www.kaffeebrief.ch/post/special-process-editionVersand (kostenfrei)
- Der Versand erfolgt innert 1-3 Arbeitstagen per A-Post als Kaffeebrief.
- Bestellungen von 1x1kg Kaffee versenden wir als 2x500g Kaffeebrief per A-Post.
- Bestellungen von mehr als 1.5kg Kaffee oder Bestellungen mit mehr als 3 Verpackungen versenden wir per Paket.
- Falls mehrere Kaffeebriefe zu dir unterwegs sind: Manchmal kommen sie nicht alle am gleichen Tag an, danke für deine Geduld!