Cascara ist die sonnengetrocknete Frucht der Kaffeepflanze oder anders ausgedrückt, eine Kaffeekirsche. Es handelt sich dabei um die Fruchtschale, die Kaffeebohnen umhüllt.  Der Begriff "Cascara" kommt aus dem Spanischen und bedeutet "Schale" oder "Haut". 
 
Cascara ist reich an Geschmack, Vitaminen, Eisen, natürlichem Zucker und den wichtigen Antioxidanzien.  Eine Portion Kaffeekirschtee hat ein Mehrfaches an antioxidierender Kraft wie Blaubeeren, Acai, Granatapfel und viele andere berühmte Superfrüchte. 

Du kannst die wunderbare, stimulierende Fruchtnote von Cascara als klassischen Tee oder Eistee geniessen. Wer Lust hat auf einen neuen frischen Sommerdrink, probiert Cascara als Cocktail, mit und ohne Alkohol ein spannendes Erlebnis.
 
Cascara kann heiss aufgegossen werden(wie Tee) oder kalt über mehrere Stunden in Wasser eingelegt werden (wie Cold-Brew).
 
Heisse Zubereitung: Für eine Tasse, einen Esslöffel Cascara in heissem Wasser aufgiessen und 4-5 Minuten ziehen lassen.
 
Kalte Zubereitung: Für einen Liter kalten Aufguss fünf Esslöffel Cascara im kalten Wasser bei Raumtemperatur für ca. 10-12 Stunden einlegen.

Cascara ist eine Möglichkeit für Kaffeebauern, zusätzliches Einkommen zu generieren. Die Cascara wird von Argota Specialty Coffee in Kooperation mit This Side Up Coffee nach Europa gebracht. This Side Up setzt auf komplett transparente Zulieferketten und klare Preisstrukturen und mit Aufpreisen auf den Marktpreis. Der Kaffebauer Efrain Lasso, welcher diese Cascara angebaut hat, wird unter https://thissideup.coffee/argote vorgestellt. Mit dem Kauf unterstützt du dieses tolle Projekt und die dahinter stehenden Familien.